Fryst jordnötstårta

Jordnötstårta eller jordnötskaka – that is the question. Jag tycker nog mer att det här är en kaka (det är ju som en cheesecake, fast på grädde), men det låter på fel när den är fryst. Whatever, det är jordnötsfika och den är god som fan! 🙂

Print

Frusen jordnötstårta

En frusen goding som är galet snabb att vispa ihop, den är dessutom enkel nog att göra att även de minsta i familjen kan hjälpa till! 

För det här receptet har vi använt en springform med avtagbar kant, Ø 24.

Servings 12 portioner

Ingredients

Botten

  • 300 gram Digestivekex
  • 150 gram vegansmör

Jordnötsfyllning

  • 100 gram mörk choklad
  • ½ deciliter valfri växtmjölk
  • ½ deciliter kakao
  • 1 deciliter jordnötssmör
  • 1 deciliter ljus sirap
  • 1 nypa flingsalt
  • deciliter vispgrädde (vi använde Alpros Airy & Creamy)

Topping

  • ½ deciliter salta jordnötter
  • chokladsås (O'hoy chokladsås är veganvänlig)

Instructions

Botten

  1. Krossa/mixa kexen till smulor.

  2. Smält smöret.

  3. Blanda smulor och smör, och tryck ut i springformen. 

  4. Ställ in i frysen medan du förbereder fyllningen.

Jordnötsfyllning

  1. Hacka chokladen till små bitar och blanda i en kastrull med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt.

  2. Smält ihop allt på svag värme tills du har en slät och blank kräm.

  3. Häll över i en skål och ställ in i kylen en stund innan du vispar grädden.

  4. Vispa grädden fast och fluffig. Ett tips är att droppa ner lite citronsaft i grädden innan du vispar, då går det fort att vispa och grädden blir fast och fin.

  5. Vänd ner chokladsmeten i grädden med hjälp av en slickepott. Det behöver inte vara perfekt blandat, fyllningen blir fin om det är lite vita swirls i.

  6. Häll över jordnötsfyllningen på botten och ställ in i frysen i minst 3 timmar.

  7. Ta ut tårtan cirka 30 minuter innan den ska serveras.

  8. Ringla chokladsås och strö över de salta jordnötterna innan tårtan ska ätas.